La selección regional actual reúne 18 restaurantes: uno con una estrella MICHELIN, cinco Bib Gourmand y doce MICHELIN Selected. Te explicamos las diferencias para que elijas dónde comer.
La selección de Capadocia se extiende más allá de Göreme: también incluye Uçhisar, Ürgüp, pueblos cercanos, Niğde y Aksaray. Comprueba la ubicación antes de elegir dónde cenar.
01 · Una estrella MICHELIN
Esta distinción reconoce la cocina en sí. Revithia es el restaurante con estrella de la selección actual de Capadocia.
Revithia
Cocina regional en Kayakapı, con carta de temporada y vistas al valle.
02 · Bib Gourmand
Una categoría diferente que distingue la buena cocina a una buena relación calidad-precio. Bib Gourmand no es una estrella MICHELIN.
Happena Restaurant
Inspiración en la antigua Anatolia, una terraza en Göreme y la distinción Bib Gourmand.
Babayan Evi Restaurant
Un menú cerrado con productos locales, ingredientes del huerto y horno de leña. Conviene reservar con antelación.
También: Estrella Verde MICHELINTabal Gastronomi Evi
Un proyecto de la ciudad de Niğde centrado en los ingredientes y las tradiciones culinarias de la región.
Old Greek House
Cocina familiar con influencias turcas y griegas en una casa del siglo XIX.
Aravan Evi
Un restaurante familiar con un menú cerrado y productos de su propio huerto.
03 · MICHELIN Selected
Restaurantes seleccionados por la guía que no tienen estrella ni distinción Bib Gourmand.
Seten Restaurant
Cocina de Anatolia en lo alto de Göreme, con una terraza abierta al pueblo y los valles.
Lil'a Restaurant
Recetas de Anatolia e ingredientes de proximidad en Museum Hotel.
Moniq Restaurant
Recetas regionales en Taskonaklar, con comedor en cueva y terrazas sobre el Valle de las Palomas.
Nahita Cappadocia
Un restaurante de Argos centrado en ingredientes regionales, con terraza y vistas al valle.
Seki Restaurant
Cocina anatolia y mediterránea en Argos in Cappadocia.
Kardeşler Restoran
Carnes a la parrilla y clásicos turcos en el centro de Aksaray.
Sofram Restaurant
Un restaurante amplio en Niğde con una extensa carta turca.
Uzundere Kapadokya Mutfağı
Cocina tradicional en Şah Saray Cave Suites. Consulta las indicaciones de vestimenta antes de ir.
Tık Tık Kadın Emeği
Una cooperativa de mujeres con una carta breve de platos caseros regionales.
Reserved Restaurant
Platos tradicionales con presentación contemporánea en una casa rural de piedra.
Saklı Konak Cappadocia
Cocina tradicional de Capadocia, con testi kebabı y mantı.
Gorgoli
Cocina regional vinculada a los productos y las tradiciones de Mustafapaşa.
Dos reconocimientos que conviene distinguir
La Estrella Verde de Babayan Evi reconoce la sostenibilidad y es independiente de las estrellas culinarias. Del mismo modo, el reconocimiento MICHELIN de un hotel no se extiende automáticamente a su restaurante.
Empieza en Göreme con Happena, Bib Gourmand, o Seten, MICHELIN Selected. Seten atiende sin reserva. En Uçhisar, Seki Restaurant forma parte de Argos in Cappadocia.
Comprobado con la guía oficial el 12 de octubre de 2026. Consulta las fichas individuales para ver las novedades. MICHELIN Guide ↗ · Anuncio de 2026 ↗